Холодно-копченая горбуша - рецепт приготовления. Как выбрать рыбу, как её подготовить, какой состав соли и специй использовать. Как долго вымачивать и вялить. Как правильно коптить. Все этапы описаны подробно и доступно.

На сегодняшний день я хочу рассказать о том, как приготовить мясо со спинки поросенка и как дать ему отдохнуть. Это уже не первый случай, когда его можно было сделать для того, чтобы дать мясу «подышать».

Описание процесса копчения карбоната на яблоневой Экощепе с использованием тузлука и специй. Рекомендации по температуре и времени копчения, а также проветриванию готового продукта. Готовый карбонат готов к употреблению через 6 дней после копчения.

В Ульяновске готовил холоднокопченое мясо с прослойками холодного копчения и яблоневой #Экощепе. Вкус и аромат достойный холоднокопченого бекона.